锡纸烧烤 锡纸花甲粉 烧烤技术培训
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锡纸烧烤:
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用:
第一是防止食物粘烤盘
第二是防止食物粘上脏东西
第三是方便刷烤盘
第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上
第五是防止水分流失,保持鲜嫩
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